ミズノトリ(旧店GEM by moto)
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Address
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目３０−９, 日本
- Working hours
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Sun13:00—21:00MonClosedTue17:00—23:30Wed17:00—23:30Thu17:00—23:30Fri17:00—23:30Sat13:00—21:00
- Certificates and documents
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Reviews about ミズノトリ(旧店GEM by moto)
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渋谷区 の日本料理レストラン
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〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目２５−１１, 日本 -
1F, 〒150-0012 東京都渋谷区広尾１丁目９−２０, 日本
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〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿２丁目９−１, 日本
渋谷区 のバー
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恵比寿 NK ビル 1F, 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目３１−５, 日本
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〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目３１−５, 日本
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アコルタ TS1F, 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿２丁目６−２９, 日本
渋谷区 のアジア料理レストラン
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〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目２６−１３, 日本
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日本
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日本
アクセス:JR恵比寿駅東口より徒歩8—9分程度
土日は13:00開店、たまたま梯子酒となり、14:30頃空いていないかお電話で確認。
大丈夫とのことでお伺いしています。
2022.12.14ミズノトリ グランドオープン。
GEM by motoで料理長をされていた店主さんが新しく和食&日本酒をテーマにご開業されました。
コの字カウンターがRになり、4名でも顔が見える、またキッチンが見えるので調理風景が楽しいです。
・生ガキ 350/個
・赤貝 1000
・あつあげ 750
・ミズノトリナゲット 1100
日本酒はGEMのときから的確なチョイスをされるスタッフさんが、オススメを提案してくださいました。
日本酒の安定感がすごいです。
また、お料理もジャンルが変わっただけで一手間かけられているは変わらず
ナゲットがすごい味わいあるもので豚と間違いました。鶏肉にモツを混ぜてコクと深さが出ています。ソースも秀逸！
お刺身もお醤油なしで食せるように味付けがされていました。美味。
お酒にお料理に、さらに空間も楽しめました。
どれも美味しかったです！ごちそうさまでした！
気さくな店員さんが好みやお料理に合わせて日本酒を選んでくれます。
一旦お店閉められて、また同じ場所でお店を始めるとのことなので楽しみにしてます！
The food was fantastic and they provided great sake pairings.
Highly recommended, great low key dinner with good atmosphere.
こちらは日本酒の聖地ですね。
名物のハムカツにはどぶろくをペアリングするのがマスト。
変わった食材の組み合わせがとても上手で少し期間があくとガラッとメニューも変わり飽きません。
スタッフの方たちお酒に詳しいので好みを伝えてお任せしたらドンピシャなお酒を出してくれます。
至福のひとときを過ごせました^_^
另外值得一推的料理是白味噌羊肉。因為可以以80毫升為單位來點清酒，也方便食客控制飲酒量和飲食量，是次光顧大約6800日元／人，給大家作個參考
なかなか凝ったおつまみを出してくれます。
日本酒ソムリエとか、ペアリングのプロとかのレベルではないのです。
天才。もしくは日本の至宝と呼んでもいいのではないでしょうか。
お酒は全て彼女の頭の中にある色やテクスチュアや図形となり、料理というキャンバスに注がれ、混ぜられ、それらは煌めきや輝きが迸りながら口中で爆発
ペアリングだのマリアージュだというレベルではないのです。
世の中のソムリエは全員体験すべきです。
そして自分の技術と、彼女の作り上げる小宇宙との違いに唖然としてください。
何度来てもアップデートされ続ける、大人のタワーオブテラーです。
しかし、お酒の量といい料理の質といい、コスパがあまりにも悪いので、私自身リピートはないし人にも勧められないなあ。あれでこれか⁈と会計額を見て
ただ、あくまで私の趣向にはあってないというだけで、スタイリッシュな店内の雰囲気と狙いやコンセプトはとてもいいお店だと思いました。
안주들도 맛있고 재밌다
おつまみは美味しいものが多いけど、千葉さんにお薦めしてもらった日本酒は普通でした。日本酒もちょっと割高かな。
緊急事態宣言中だったので、
お酒のご提供がなかったのですが
創作料理でメニューを見ているだけでも楽しく
一品、一品、
どんなお料理がご提供されるのか
ワクワクしながらオーダーしました。
特にいちじくいぶりがっこクリームチーズは
母方が秋田で
いぶりがっこが大好きな私にとって目新しく、
秋田県でも食べたことがなかったです！
この絶妙な組み合わせに驚きました。
ブルーチーズとハムのカツも
チーズが濃厚でとろりとしていて、
こちらも美味しかったです
後から取材を受けた記事を読み、
ブルーチーズとハムのカツは
甘酒と合わせると良かったようですが
タイミングがバラバラだったので
今度はおすすめの組み合わせでいただきたいと思いました！
これから緊急事態宣言が明けたら
また賑わうと思いますが
予約困難店のようなので
予約を早めにしてお伺いしたいです＾＾